Le tian :
Ingrédient :
- 4 courgettes moyennes
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
- 120 g de riz cru
- 1 gousse d'ail haché
- 2 oeufs
- 40 g de parmesan rapé
- 50 g de comté râpé
- 20 cl de crème épaisse
- Basilic ciselé
Préparation :
Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes , pelées et coupées en rondelles, dans l'huile, pendant quelques minutes.
Quand elles sont légèrement tendres, ajouter le riz cru et l'ail. Mélanger, saler, poivrer et cuire à feu doux et à couvert 20 min, jusqu’à ce que le riz soit cuit et qu'il ait absorbé le jus des courgettes. Retirer du feu.
Dans un bol battre 2 oeufs avec la crème, les fromages, et le basilic puis verser sur les courgettes et bien mélanger. Verser le tout dans un plats à gratin beurré et cuire 30 min à 200 °C ( thermostat 6-7 ).
