Le tian : 

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Ingrédient : 

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- 4 courgettes moyennes

- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive

- 120 g de riz cru

- 1 gousse d'ail haché

- 2 oeufs

- 40 g de parmesan rapé

- 50 g de comté râpé 

- 20 cl de crème épaisse

- Basilic ciselé

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Préparation : 

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Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes , pelées et coupées en rondelles, dans l'huile, pendant quelques minutes.

Quand elles sont légèrement tendres, ajouter le riz cru et l'ail. Mélanger, saler, poivrer et cuire à feu doux et à couvert 20 min, jusqu’à ce que le riz soit cuit et qu'il ait absorbé le jus des courgettes. Retirer du feu.

Dans un bol battre 2 oeufs avec la crème, les fromages, et le basilic puis verser sur les courgettes et bien mélanger. Verser le tout dans un plats à gratin beurré et cuire 30 min à 200 °C ( thermostat 6-7 ).